Les épices sont connus pour apporter du goût et de l'exotisme dans vos plats, mais ils sont aussi favorables pour booster votre organisme.
En effet, leurs propriétés stimulantes, antioxydantes, anti-inflammatoires, anti- microbiennes...attirent la curiosité.
Vous les choisirez en poudre pour plus de facilité d'utilisation, mais entières, les nutriments sont mieux préservés.
Il est important d'en consommer régulièrement pour une bonne efficacité, une 1/2 cuillère à café en poudre ou 2-3 cm en morceaux.
Les épices peuvent agrémenter vos compotes de fruits, votre pudding de graines de chia, vos Dahl de lentilles, vos légumes, vos viandes, vos poissons et crustacés, vos jus de légumes…
La cannelle
Riche en antioxydants, et alcalinisante, la cannelle reste intéressante pour lutter contre les radicaux libres et l'acide lactique produits lors de l'effort chez les sportifs.
Elle permet aussi la sécrétion de la dopamine, cette hormone de l'action, de la motivation en boostant votre organisme.
Sa saveur parfumée vous permet d'éviter le sucre et ses 50% de fibres diminue le taux de sucre sanguin (glycémie)
😉Ajoutez donc un peu de cannelle le matin dans vos céréales ou vos fruits, pour bien démarrer la journée !!
Le gingembre
Le gingérol, son principal composé responsable du goût piquant, a des effets anti-inflammatoires, anti nauséeux, et stimulants.
En poudre, il se dissout dans des plats mijotés, et frais il vous permet de faire des infusions pour profiter de ses propriétés digestives. Vous pouvez aussi l’utiliser dans une marinade ou pour assaisonner un plat cuit au wok.
L'utilisation de son huile essentielle va vous apporter une bonne énergie.
En revanche, le gingembre confit est à manger avec modération puisqu'il contient beaucoup de sucre.
😉 Après votre activité physique intense, il reste intéressant pour une bonne récupération.
En effet, pour les sportifs, l'utilisation du gingembre vous apporte du tonus, favorise les performances et renforce votre système immunitaire.
Le clou de girofle
Son odeur ne vous rappelle-t-elle pas vos consultations chez le dentiste ?... ses vertus antidouleurs et antiseptiques en est effectivement la cause.
Ses propriétés anti infectieuses sont aussi intéressantes pour tout votre organisme, et essentiellement vos intestins.
Vous l'utiliserez pour cuire des céréales, des légumes, rehausser le goût d’un pot au feu...
En huile essentielle, une goutte dans une cuillère à café de miel, de sirop d'agave ou d'huile, vous facilite la digestion et vous aide à combattre les gastro entérites, les bronchites, les infections urinaires et les calculs rénaux.
😉En prévention, ses propriétés anti virales, anti bactériennes vous aideront à éviter la grippe, le rhume...
Le cumin ou carvi
Cette épice est votre principal ami, avec l'anis, la coriandre et le fenouil pour réduire les soucis gastro intestinaux grâce à ses vertus antispasmodiques.
Le cumin permet aussi de baisser le taux de sucre sanguin, il est donc recommandé en cas d'insulino-résistance ou de diabète.
L'huile de carvi peut aussi être utilisé en cas de gastrite, ou pour éliminer la bactérie Helicobacter pylori responsable des ulcères.
Parallèlement, son action œstrogénique a le pouvoir de freiner la perte de la densité osseuse (prévention de l’ostéoporose).
Afin de faciliter son assimilation, moudre les graines est recommandé avant de les parsemer sur vos plats.
Jeté dans l'eau de cuisson des légumineuses ou des choux, le cumin favorise également votre digestion.
😉Un bon confort digestif est essentiel chez les sportifs pour de bonnes performances, donc n'hésitez pas à utiliser le cumin dans vos habitudes alimentaires.
Le curcuma
La curcumine qu'il renferme lui donne une action antioxydante et anti cancer (prostate, seins et poumons).
C'est aussi un puissant anti inflammatoire qui vous met à l’abri des troubles digestifs, ou des soucis articulaires.
Il est aussi connu pour vous protéger de la maladie d'Alzheimer, des affections de la peau et des yeux.
Vous le consommerez avec un corps gras pour une meilleure assimilation.
😉Mélangé à de la crème végétale ou à du lait de coco dans un curry de poulet, de crevettes de légumes, son action est favorisée.
Le piment
Ses vertus sont nombreuses. Riche en vitamine C, B6 et K, c'est un puissant anti oxydant pour prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Antiseptique, il vous aide à combattre les infections et vous permet une meilleure cicatrisation.
La capsaïcine qui lui donne sa saveur piquante augmente la sensation de satiété, et le métabolisme basal.
Toutefois, vous consommerez avec parcimonie le piment, si vous souffrez du côlon irritable ou de reflux gastro-œsophagien.
😉Le piment d’Espelette (Je retourne à mes racines😊) reste mon préféré, pour son parfum, ses arômes, avec une force moins piquante que les autres piments.
